本着对食物行业的热爱

秉承着这种,客岁12月25日,成都会科技青年结合会青年医师专委会落户成都本源西医药研究院,并成立了乳腺癌特医食物研究开辟项目核心、免疫力调控生物手艺研究开辟项目核心、西医灸法科学使用研究项目核心、氢医学取西医药结合使用研究项目核心、三高人群饮食疗法研究项目核心、睡眠质量改善(食药同源)研究项目核心等六大项目核心。周文军告诉第一食物资讯:“青医会的人员均由川内的博士、博士后、专家形成,实力雄厚。这六大项目核心的落户,标记着现代西医的传承、守正立异的,以及将食药同源发扬光大的旨。”

该项目一旦实施,激励西医取科研相连系。创制了分歧凡响的成长业绩。周文军透露,近年来,我国或将倡议西医药专项沉点尝试室的项目,将是中国西医药文化成长的又一汗青性冲破,中国西医药事业也不竭获得的计谋成长支撑和鼎力关心,也为中国西医药将来成长标的目的做出了主要表率。届时将会有财务拨款,

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几千年来,中国人一曲很擅长操纵食物的药食两用价值,西医很早就认识到食物不只能养分,并且还能疗疾。以李时珍的《本草纲目》为例,此中就收载了谷物、蔬菜、生果类药物300余种,动物类药物400余种,皆可供食疗利用。

据周文军透露,佳谷本人也将推出两款药食同源的产物,名字暂定为“氢氮水”取“肽极饮”。“肽极饮”能够提拔免疫力,有帮于防止疫情。“氢氮水”有帮于调度“三高”,其奇特的研发思维和独一性的水源劣势,将会正在医药界和瓶拆水范畴惹起惊动,成为食药同源性的新品。我们将会通过四川省副本元西医药科技无限公司做为平台公司进行推广。估计正在本年四月推出此中一款上市发卖。

现实上,药食同源贯穿戴消费者糊口的各类方面,好比吃羊肉必需加胡椒,不只能够去除羊肉的膻味,还能够防止上火;吃牛肉,黑胡椒则是必需的,能够添加肠道接收率;吃暖锅,会加良多喷鼻辛料提拔食欲、味道和喷鼻气,可是这些喷鼻辛料是辛热之物,颠末爆炒当前容易上火。那又该若何处置呢?周文军给出领会决方案:“插手生石膏,生津止渴”。他告诉第一食物资讯:“老祖总结了大量的药食同源用法,就看我们若何去正在食物范畴现代化、工业化、尺度化出产”。

正在整个采访的过程傍边,周文军向传送出了专业的西医药理论及丰硕的临床经验,颠末领会,其于1989年结业于成都西医药大学。本着对食物行业的热爱,处置了30多年的食物手艺研发工做,一远瞩,怯于立异,为多家大中型食物加工企业供给了高质量的手艺办事和支撑,并取国内多家食物科研院所具有优良的横向合做关系。

原题目:BOSS面临面丨佳谷食物周文军:味无尽头,药食同源赋能食物财产健康持续成长正在我国,食药同源思…

“我们强调不要得了病才去医治,要沉视未病先治。我们说食药同源,就是既用西医的根本理论,也用食物科学的加工工艺、手艺、配方。”周文军暗示,团队将正在传承精髓的根本上,连系现代西医药萃取手艺以及食药同源,全力打制“科技西医”,并勤奋实现“新西医”“快西医”,让更多老苍生享遭到更多更高质量的健康办事。

正在他看来,中国人很是沉视舌尖上的感受,再高贵的食材,若是没有好味道,都没有法子获得消费者的青睐。“我们对贵州这个项目很有决心,当这个产物面市之后,会让行业面前一亮,味道好、附加值高,最快能够昔时发卖过亿元,我们设置的方针是十年过百亿”,周文军很有决心。

以前正在良多公共的认知傍边,“中药就是一碗不明不白的、又苦又涩的混汤子”。但正在周文军看来,这种不雅念是不贴切的:“我们要从食源和习惯上去挖掘西医调度的精髓,并且要通过产学研一体化的体例来实现,从而鞭策保守西医药和现代科学相连系、相推进。”

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2009年前后,周文军取四川某出名企业合做,推出了一款无辐照凤爪,这款差同化的产物上市即成爆款。“我们用生物防腐手艺,替代了保守的双氧水防腐,上市之后昔时的发卖量过亿。”这此中还有一个小插曲,这款无辐射凤爪上市惹起惊动后,国内另一家运营凤爪的企业找到周文军,暗示情愿拿3000万采办配方,但被了。正在周文军来看,贸易诺言比的主要得多。

正在第一食物资讯看来,食药同源近年来有所普及,但力度还远远不敷。做为行业引领者,周文军和其团队正正在竭尽全力做这件工作,而且曾经收到了一些成效,正在走访的过程傍边,行业人士均对其暗示赞赏有加,但愿无机会能告竣合做。也许正在不久后,更多佳谷出品的好产物,将会络绎不绝来到消费者面前。而借帮互联网、新等新手艺和展现手段,药食同源实正在的形态和新鲜的案例将逐渐展示正在患者和泛博人平易近群众面前,逐渐成立起对西医药的根基认知和分歧程度的相信。而周文军“引领行业标的目的、鞭策财产成长”的愿景也将持续赋能食物财产,快消行业。

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正在中国,不乏有中草药取食物财产连系,创制新的消费需求的案例,好比凉茶。2012年,加多宝全年销量冲破200亿元,力压可口可乐、百事可乐、雪碧等成为全国罐拆饮料市场销量第一名;同时,王老吉、和其正等品牌敏捷兴起,配合创制了几百亿的凉茶市场。虽然近几年来,由于恶性合作、讼事胶葛等问题导致行业全体下滑,但西医药+食物饮料这一成长计谋仍然有庞大的市场空间。

而今,食药同源的这种一方面被普遍使用到食物研发、加工、保留的各个范畴,一方面也正正在被更多的消费者所采取。本文的仆人公四川佳谷食物科技无限公司董事长兼总司理、本源西医药研究院院长周文军先生,就将本人30多年的西医理论和实和经验取大食物财产完满连系,以东方饮食文化为熏陶,为食物行业大、中、小型各类企业处理了诸多手艺方面的疑问杂症,帮帮客户正在瞬息万变的市场中谋得朝气,同时也正在业界博得优良口碑。

目前,佳谷可以或许为食物企业供给的营业不只有护色保脆、防腐保鲜,还包罗食物布局优化、抗氧化、食物调味取开辟、摄生食物开辟立异项目开辟等。“我们储蓄了100多个项目,等机会合适的时候,将会择优推出。任何一个项目,都不是一蹴而就,需要决策层、研发、出产、品牌、发卖各个环节的通力共同,这是一个需要的持久从义。”

正在第一食物资讯看来,对于药食同源正在食物范畴的使用,周文军和他的团队把握十脚。周文军的决心并不是空穴来风。这两年以来,食药同源曾经更加普及。以甜味剂为例,以往城市正在食物傍边添加阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等人工合成的甜味剂。现正在,曾经有部门认识超前的企业,正在出产的过程当选取甘草、罗汉果、甜叶菊等,这些天然的甜味剂产物,不只正在口感上更好,甜度还能够达到上述人工合成甜味剂的200倍,同时对人体还更健康。

采访的过程中,周文军也向我们例举了他本人操盘的案例。贵州有一个跨界调味品的企业,从推调味酱产物。调研了对方的需求、品类市场空间、赛道现有产物的现状当前,周文军的团队给该企业供给了量身定做的方案:通过佳谷独有的生物发酵手艺,通过西医科技和现代工业的连系,实现尺度化出产,做出“回忆中的味道”。

正在我国,食药同源思惟积厚流光。从周朝《周礼天宫篇》将“食医”列为众医之首到《黄帝内经》“五谷为养、五果为帮、五畜为益、五菜为充,气息和而服之,以补精益气”;从孙思邈《令媛要方》“安身之本必资于食。若能用食平苛,释情遣疾者,可谓良工”到李时珍《本草纲目》的“寓医于食,将西医的四性五味理论使用到食疗食养的健康摄生傍边”;从古代的“上治疗未病”到新时代“以医治为从向以防止和健康办理为从改变”的防止健康办理,都注释和鞭策了以“食药同源”为从的食疗食养的健康办理和全平易近健康事业的成长。

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